Piscicultura Agroecologica

Presentación

La contextualización de este estudio investigativo por el Autor, esta circunscrito en el Mapa Curricular del Programas de Formación de Grado en  “Administración de Recursos Hidrobiológicos”, tiene como  propósito promover y divulgar la piscicultura de especies fluviales como la Cachama, desde la perspectiva de respeto a los conocimientos ancestrales de cada comunidad,  conservación y preservación de todos los componentes naturales de los Hidro/agroecosistemas. Con la  ejecución  y resultados positivos de este estudio, se motiva a estimular los proyectos agroecológicos  como  proceso de producción de alimentos en buena cantidad y calidad para las regiones, donde  la piscicultura en este caso tiene  una relación directa con la agricultura y la ganadería,  dándole a la  colectividad  una conciencia de bienestar común

Finalidad

v  Responder a la necesidad de garantizar el pleno aprovechamiento de los recursos y potencialidades  acuícola y agrícolas  existentes en las diferentes zona del país, así como de potenciar y diversificar la piscicultura  productiva para la soberanía y seguridad agroalimentaria.

v  Producir ácidos húmicos y fúlvicos que por sus estructuras coloidales granular formaran en el fondo del tanque un mejoramiento de la primera capa del suelo a formarse y producirá elementos químicos como: Nitrógeno, fósforo,  potasio, calcio, magnesio, otros.

v  Su aplicación en los proyectos agroecológicos en congestión  con las comunidades, a los fines de la transformar el modelo económico y social, en este sentido que sirva como guía  la formulación y ejecución de proyectos con perspectivas agroecológicos, conducente a garantizar una producción sana y respetuosa de nuestro entorno ambiental y cultural.

 Capitulo I La Cachama

I.I Características generales

 La cachama es un pez de comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba, en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno, cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas, donde crecerán los alevines que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres.

 Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos  años, los crecimientos urbanísticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas.  La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica.

I.II Reproducción artificial

Brasil se convirtió en el país pionero, al lograr después de muchos años de infatigable labor, la reproducción artificial o inducida de la cachama, con aplicaciones de glándulas pituitaria-hipófisis, y una serie de hormonas estimulantes como conceptual, primigenio, anteron, gonadotrofina, coriónica humana (G.C.H.), etc.

 En Venezuela se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77, concidencialmente con Colombia y Perú, largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas instituciones han incursionado en la producción de alevines por métodos de inducción artificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años, logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados.

I.III Reproducción natural

 La cachama es un pez reofílico que se reproduce anualmente en la época coincidente con las primeras lluvias, crecidas de los ríos, zonas recién inundadas, que en nuestro país ocurre en los meses de Mayo, Junio y Julio.  Normalmente una hembra de Colossoma desova, pone, unos 100.000 óvulos por Kgs de peso corporal, lo que implica que una cachama de 10 Kgs puede desovar aproximadamente 1.000.000 de óvulos en una sola postura.  Se estima que en el medio silvestre o natural la sobrevivencia desde ovulación hasta la etapa de alevines es de 0.01 a 0.05%, implica que un desove de 1.000.000 de óvulos sobrevivan entre 100 a 500 alevines que llegarán a cachamas adultas.  Los huevos recién desovados se dejarán arrastrar por las aguas de los ríos ocupando las zonas recién inundadas donde las futuras y afortunadas post-larvas y alevines encontrarán alimento natural en abundancia, principalmente constituido por fito y zooplancton.

Capitulo II Métodos y Técnicas a utilizar

El modelo o técnica a utilizar son tres  tanques de forma cilíndrica, los cuales se comunican entre si, unidos con tubos para la circulación  y recirculación del agua en forma  continua y permanente.

 

II.I Descripción:

v  La planificación está  formada por la instalación de 3 tanques, ordenados de izquierda a derecha, situado en forma continua, unido cada tanque por  orificios, tuberías y válvulas de 4´´ a una altura del piso del tanque de 60 centímetros  y una distancia entre ellos de 3 metros, acoplada con filtros y mallas en las bocas de cada tubería para evitar la fuga de peces a cada tanque.

v  Para la limpieza de cada uno de los tres (3) tanques contienen un orificio a 40 centímetros de altura  con su respectiva válvula de 4´´ y una tubería de 2 metros hasta la canal

v  Para el desagüe, cada uno de los tres (3) tanques contienen un orificio a 2,10 metros de altura sin válvula con una tubería de 4.10 metros hasta la canal.

v  Para la recirculación del agua del tanque N° 3 al tanque N° 1 se utilizará una electro-bomba Centrifuga marca Malmedy, modelo AZF 50 de 125 A y 20 Hp. con 130 metros de tubería de 2´´, apoyados en un total de 43 soportes separados por una distancia de 2,4 metros cada uno.

v  Para el riego se utilizarán 20 metros de tubo de 2´´ con 8 soportes, separados por 2,4 metros cada uno

v  Se utilizaran 12 soportes para la tubería entre tanques separados por 2,40 metros cada uno.

v   Se construirá una plataforma de 1 x 1,20 metros con su respectiva escalera a 1 metro de altura.

v  Construcción de un canal de desagüe de 90 metros de largo por 1 metro de ancho de concreto.

v  La distancia entre la bomba y el tanque N° 1 es de 3 metros con su respectiva válvula de 4 ´´

Capitulo III Ventajas de este cultivo

v  No existen otros peces depredadores

v  Sembrar los tanques con peces cultivables y especie como la Cachama que desarrolle un tamaño adecuado y se siembren en cantidades adecuadas.

v  La producción de plancton puede ser controlada

v  Cuando se practica la piscicultura en tanques, el productor cuenta con la producción natural de alimento, por lo regular se riega el estiércol y abonos en el mismo. Estas actividades ayudan a aumentar la producción natural de alimento para los peces.

v   Aprovechar la cantidad de nutriente producido por el plancton y el zooplancton para el riego a las plantaciones pertenecientes al Núcleo de Desarrollo Endógeno.

v  Este modelo evita la eutrofización ya que tiene movimiento de agua constante.

v  En este sistema las cachamas producen continuamente dióxido de carbono, que es material esencial para la fotosíntesis y abonan el agua con la cual se aumenta la productividad.

v  Este sistema sirve como modelo para ser implementado en cualquiera parte del país, aprovechando la gran cantidad de alimento en sus aguas para desarrollar siembra agroecológica por el método de goteo.

v  Evita desviar el agua de arroyos, ríos o lagos.

Capitulo IV Tabla de Alimentación de acuerdo al peso

PESO DE LA CACHAMA	ALIMENTACIÓN
3 a 50 gramos	15 al 12 %
50 a 100 gramos	12 al 10%
100 a 300 gramos	10 al 07%
300 a 500 gramos	07 al 05%
500 a 700 gramos	05 al 04%
700 a 1000 gramos	04 al 03%
1.000 a 1.500 gramos	03 al 02%

La manera más fácil y económica de aumentar la producción de alimento natural en los tanques, es abonarla con estiércol, esparcidos adecuadamente en toda el área, tomando en cuenta que por cada m³ del tanque se necesitan 203 Kg de excremento

El contenido de carbono, fosfato y nitratos del estiércol fresco de la vaca, cochino, gallinas, etc, aumenta la concentración de los materiales esenciales que se necesitan continuamente para la fotosíntesis y síntesis proteica de las algas

Es importante señalar que  la cachama es omnívora por naturaleza, tendiente a ser frugívora, consume frutas que caen al agua, como guayaba, mango, jobo, guama, etc.

Capitulo V Técnica de Producción del Sistema de Cultivo

Para producir el alimento orgánico, en cada uno de los tanques (algas), comenzaríamos a compactar el estiércol vacuno en forma lineal dentro del tanque, humedeciéndolo continuamente entre un 40 y  60% con lo que empezará a realizarse una fermentación aerobia, llegando a alcanzar altas  temperatura, a los 10 días aproximadamente, le daremos una vuelta con el fin de que se oxigene, pasando la parte exterior al interior y repitiendo esta operación durante dos o tres veces a lo largo del proceso.

V.I Resultados y Beneficios

Ø  Está compactación produciría ácidos húmicos y fúlvicos que por sus estructuras coloidales granular formaran en el fondo del tanque un mejoramiento de la primera capa del suelo a formarse y producirá elementos químicos como: Nitrógeno, fosforo, potasio, calcio, magnesio, cobre, hierro, zing, manganeso, boro, carbono orgánico. Estos elementos se producirán en los tres tanques con una capacidad cada uno de  494.361 litros de agua. 

Ø  Los ácidos Húmicos y Fúlvicos, por su estructura coloidal granular, mejoran las condiciones del suelo, retienen la humedad y pueden con facilidad unirse al nivel básico del suelo, mejorando su textura y aumentando su capacidad de retención de agua.

Ø  Inocula grandes cantidades de microorganismos benéficos al suelo.

Ø  Favorece la acción antiparasitaria y protege a las plantas de algunas plagas tales como los chupadores.

Ø  Ofrece a las plantas una fertilización balanceada y sana. Puede aplicarse de forma foliar sin que dañe la planta.

Ø  Desintoxica los suelos contaminados con productos químicos.

Ø  Incrementa la capacidad inmunológica en los cultivos.

Ø  Activa los procesos biológicos del suelo.

Ø  Tiene una adecuada relación carbono nitrógeno que lo diferencia de los abonos orgánicos.

Ø  La presencia de los ácidos húmicos propicia y acelera la germinación, estimula el crecimiento de la planta e incrementa su floración

V.II Riego por goteo

Esta técnica es la innovación más importante  para la agricultura desde la invención de los equipos de suspensión de riego en los años 1930

      Este sistema por goteo, igualmente conocido bajo el nombre de “ riego gota a gota” , es un método de ayuda utilizado en cualquier medio de siembra  que permite la utilización óptima del preciado  líquido,  se puede utilizar agua de pozo, el cual nos ayudará a  realizar importantes economías  por la reducción de un proceso natural físico,  que consiste en el paso lento y gradual de un estado líquido del agua al gaseoso.

El abono ligado con agua aplicada por este método de riego se infiltra hacia la localización de las raíces de las plantas irrigando directamente la zona de influencia de ellas a través de un sistema de tuberías y emisores, comúnmente llamado gotero

V.III Técnica

.Este sistema consiste en un bobinador de tubería de plástico movido por un equipo de fuerza (motor) de 50w con reductores que permite bobinar 6m de tubería cada 60 minutos. En el extremo de la tubería se sitúa un aparato con brazos transversales que distribuyen el agua hasta el suelo a través de pequeñas tuberías de plásticos según el marco de plantación. Este sistema no moja las hojas, evitando proliferación de bacterias y hongos, no moja toda la superficie de tierra, ahorrando agua, bajando las presiones para ahorrar fuerza y potencia  (energía) es utilizable con riegos pequeños de agua.

V.IV Ventajas de esta técnica

Ø  Una importante reducción de la evaporación del suelo, lo que trae una reducción significativa de las necesidades de agua. No se puede hablar de una reducción en lo que se refiere a la transpiración del cultivo, ya que la cantidad de agua transpirada (eficiencia de transpiración) es una característica fisiológica de la especie.

Ø  La posibilidad de automatizar completamente el sistema de riego, con los consiguientes ahorros en mano de obra. El control de las dosis de aplicación es más fácil y completo.

Ø  Se pueden utilizar aguas más salinas que en riego convencional, debido al mantenimiento de una humedad relativamente alta en la zona radical (bulbo húmedo).

Ø  Una adaptación más fácil en terrenos rocosos o con fuertes pendientes.

Ø  Reduce la proliferación de malas hierbas en las zonas no regadas

Ø  Permite el aporte controlado de nutrientes con el agua de riego sin perdidas por lixiviación con posibilidad de modificarlos en cualquier momento del cultivo.(fertirriego))

Ø  Permite el uso de aguas residuales ya que evita que se dispersen gotas con posibles patógenos en el aire.

Capitulo VI Aspecto técnico del cultivo

VI.I  Preparación de los tanques para la siembra de alevines

Los tanques que recibirán los alevines, deberán ser preparados previamente, con el fin de proporcionarles un ambiente favorable para el desarrollo de los mismos, y a la vez dispongan de un buen y abundante alimento natural por lo menos al comienzo del cultivo.

VI.II Densidad y siembra de alevines

 La siembra de alevines lo haremos con mucho cuidado a manera de no proporcionales lesiones ni alteraciones fisiológicas a los mismos.

 Seleccionaremos alevines con 3 a 5 gramos de peso promedio, los cuales serán transportados en bolsas de plástico a razón de 250 - 500 por bolsa de 60 litros, dependiendo del tiempo de transporte.

 Una vez en la granja, las bolsas con los alevines la colocaremos en la superficie del agua de los tanques, para procurar una nivelación  proporcional entre la temperatura de la los tanques y el agua de transporte de las bolsas,  se  puede lograr colocando las bolsas en la superficie del agua por un periodo de tiempo de 10 - 15 minutos,  luego se abren las bolsas, se combina agua de los tanques con agua de las bolsas y al cabo de 3 a 5 minutos se liberan los alevines en los tanques. 

ESPECIE	PESO	SUPERFICIE
1 .- Alevín	3 gramos	0,0012 m³
2.- Alevín	4 gramos	0,0016 m³
3.- Alevín	5 gramos	0,0020 m³

VI.III Prototipo del tanque para alevines para 2.700 alevines

Ø  3,64 metros de diámetro

Ø   Altura total = 0,88 metros

Ø  Características= 1 anillo

Ø  Capacidad = 9.123 litros

Ø  Descripción = tanques de acero galvanizado diseñados  para la Piscicultura

Ø  Calibre 16

Ø  Peso 146 kilogramos

VI.IV Acondicionamiento alimentario del tanque

Ø  Encalado: Generalmente se utiliza cuando la calidad del agua es de carácter acido y su PH está por debajo de 6.5. Se recomienda un promedio de cal de 1,96 gramos X m³

Ø  Abonamiento: El abonamiento de los tanques se hace con el fin de procurar el crecimiento de las poblaciones naturales de fito y zooplancton, el cual constituirá el alimento principal en el primer estadio de alevinaje de las cachamas.  Este alimento es rico en proteína, habiéndose medido niveles de hasta 64% de proteína cruda en plancton, procedente del estiércol bovino y vacuno. El abonamiento se debe realizar al menos 5-8 días antes de sembrar los peces.

VI.V Porciones y porcentajes de abonamiento

ALIMENTACIÓN	PESO	PORCENTAJE
Estiércol de bovino	3 a 50 gramos	15 al 12%
Porquinasa	3 a 50 gramos	15 al 12%
Gallinaza	3 a 50 gramos	15 al 12%
Abono natural (semillas)	3 a 50 gramos	15 al 12%

VI Tabla de crecimiento

 

El momento más esperado por los piscicultores,  en los cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses, con cachamas que promedian pesos de 1.200 gramos, es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1.500 gramos, los cultivos pueden planificarse a 10 meses, pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo, ya que en los mercados locales, las cachamas se están comercializando con pesos promedios de 925 gramos., incluso de 650 gramos peso que podría lograrse al 4to mes de cultivo.

VI. VII Prototipo de tanque para la siembra

Estadio, peso y espacio de la especie a ocupar (Tabla N° 1)

ESTADIO	PESO	ESPACIO
Juvenil	75 gramos	0,03 m³
Una especie comercial	1.000 gramos	0,4 m³
Una especie comercial	1.100 gramos	0,44 m³
Una especie comercial	1.200 gramos	0,48 m³
Una especie comercial	1.300 gramos	0,52 m³
Una especie comercial	1.400 gramos	0,56 m³
Una especie comercial	1.500 gramos	0,60 m³

Cálculo para determinar el prototipo de tanque (Tabla N° 2)

Peces x tanque	Peso comercial	Espacio	Capacidad total
900 especies	1.000 gramos	360 m³	360.000 litros
900 especies	1.100 gramos	396 m³	396.000 litros
900 especies	1.200 gramos	432 m³	432.000 litros
900 especies	1.300 gramos	468 m³	468.000 litros
900 especies	1.400 gramos	504 m³	504.000 litros
900 especies	1.500 gramos	540 m³	540.000 litros

Capitulo VII Características del tanque

Los tanques tienen que ser  de acero galvanizado diseñado especialmente para darle una utilidad acuícola.

Fabricados con láminas de acero corrugado galvanizado en caliente, desde  un calibre 1 mm de espesor, con las siguientes medidas:

• Diámetro de 15,48 metros
• Altura de 2,63 metros
• Capacidad  494. 361 litros.
• Calibre 14 – 14 – 16
• Peso 2.346 Kg

Para determinar el prototipo de tanque, tanto para los alevines como para la siembra a utilizar,  tomamos como referencia de la Cuartilla del Piscicultor un promedio de 30 alevines de 75 gramos los cuales caben en un m³

Hemos tomado como referencia  el peso comercial del pez a partir de los 5 meses el cual debe de pesar aproximadamente 1 kilogramo y tomamos un promedio en el espacio entre su crecimiento hasta el kilo y medio.

Ver tabla N° 1.

En la tabla N° 2 determinamos la capacidad total, tomando en consideración la capacidad de de 900 peces por tanque, su peso comercial y espacio.

VII. I Características:

v  Son tanques metálicos cilíndricos fabricados con láminas de acero, corrugadas, galvanizadas por inmersión en caliente y unidas con pernos de alta resistencia. Las juntas se sellan con empacaduras de goma del tipo buna y con un sellador mono-componente flexible que cura a temperatura ambiente, garantizando la hermeticidad e impermeabilidad necesaria para su uso.

VII.II Durabilidad:

v  El material utilizado para la fabricación es acero galvanizado por inmersión en caliente con calidad G-200 y espesores de láminas desde calibre 20 (0.90 mm) hasta calibre 8 (4.00 mm).

VII. III Especificaciones técnicas:

v  Materia Prima: Acero al carbono, laminado en caliente según especificaciones ASTM A-569 y laminado en frío según especificaciones ASTM A-366.

v  Láminas Corrugadas: Fabricadas bajo la especificación AASHTO M-36.

v  Tamaño de la Corrugación: 68 mm de ancho x 13 mm de profundidad.

v  Acabado Final: Galvanizado por inmersión en caliente según norma ASTM

           A-123-97 Calidad G-200

VII.IV Instrucciones Básicas para la Instalación   

1. Limpiar y nivelar el terreno.

2. Excavar según el proyecto el área replanteada para fabricación de la losa.

3. Instalar tubería, boca de desagüe y rebose (según proyecto).

4. Compactar y rellenar el área excavada con piedra picada (E) para un apoyo y drenaje uniforme.

5. Armar el encofrado circular al borde del área excavada.

6. Instalar armadura longitudinal (C) y la viga perimetral (A y B) con cabillas y enmallado de acero.

7. Ensamble sobre la viga perimetral (B) el primer anillo del tanque uniendo laminas con los accesorios suministrados (banda de

goma ó sellador mono-componente y pernos), nivelándolo horizontalmente y verticalmente.

8. Llenar el encofrado con concreto Rc = 250 kg/cm agregándole un hidrófugo para evitar filtraciones.

9. Al fraguar el concreto reapriete firmemente los tornillos.

10. Llenar el tanque y reparar las filtraciones, si es necesario.

Capitulo VIII Aspectos biológicos y enfermedades

VIII. I Anatomía del pez

VIII. II Enfermedades

Virales

Los virus son agentes infecciosos infinitamente pequeños y se multiplican dentro de la célula del huésped.

Patología: Coloración oscura del cuerpo, anemia, hemorragia en la base de las aletas y bronquios. (Septicemia, hemorrágica viral, SHV).

Tratamiento: Aumento de la temperatura, aplicaciones de vacunas específicas.

Profilaxis Evitar factores de estrés, sobre todo en la calidad de las aguas

Bacterianas

 Las comunes  son el Síndrome de Septicemia Hemorrágica Bacterial (SHB), la cual es producida por a cromonas,  pseudomonas y enterobacterias.

La Mixobacteriosis: Entra en el tejido como resultado de un daño hecho a la epidermis

Patología: Deshilachamiento  de las aletas, ulceración y necrosis en la piel, desprendimiento de las escamas, petequias y hemorragia en la parte ventral del cuerpo.

Tratamiento: Sulfato Cúprico:  (1:2000) durante 2 minutos

Furanace: 1ppm (ingrediente activo) por 1 hora

Antibióticos: (Grupo de Oxitetraciclina)

Micóticas

La más frecuente es la causada por el hongo saprolequía. El hongo invade la piel en infecciones secundarias y después es invadida por otros ectoparásitos como “Ich” y Mixobacterias

Patología: Parches blancos

Tratamientos: Yodo Activo 100pp. – 5 minutos

                        Verde Malaquita 0,1 ppm – 3 días

                         NaCl 10 g/lt – 1 hora

Por protozoarios  “El Ich”

Patología: Proliferación de mucus e inflamación de la piel, los peces infectados se ven frotando la piel con las paredes y fondo del tanque.

Tratamiento: Formalina 200 ppm – 1 hora

Tríchodina

Patología: Irritación de la piel, excesiva secreción o mucus e hiperplasia a nivel de las branquias.

Tratamiento: Formula 15 – 25 ppm – 3 horas

Epistyllis

Patología: Irritaciones, Hiperplasia y lesiones hemorrágicas

Tratamiento: Formalina 15 – 25 ppm – 3 horas

                      NaCl 10 gr/lt – 3 horas

Infecciones por metazoarios (Homogéneos)

Patología: Severos procesos patológicos en las branquias, señales de asfixia e incremento en los movimientos respiratorios

Tratamiento: Bromex          0,12 ppm          6 horas

                      Dipterex         0,25 gr/m³         3 días estanque

                     Formalina       250 ppm           30 minutos

En mis 10 años de labor en la U.B.V he aprendido que para desarrollar y poner en práctica una  verdadera  revolución, hay que comenzarla  a realizar dentro de uno mismo,  he enseñado  mis  conocimientos y experiencia profesional, investigativa, académica y de trabajo de más de 30 años de saberes como especialista en Recursos Hidrobiológicos y Pesca. A los estudiantes nunca los he mandados ni indicado lo que se va aprender, solamente les he dado las primeras instrucciones, sigo enseñándoles  todo lo que he aprendido y así enseño a aprender, sin olvidar que la virtud moral por la que el hombre reconoce que de si mismo solo tiene la nada, siendo así libre para estimar y dedicarse al servicio sin desviarse en juicios que quizás no le pertenecen.

“Prefiero ser útil  y no importante”                          fund.hidro.agro.de.venezuela@gmail.com

                                                      Cordialmente                             

                                               Fernando Piñango                       Fund-hidro-agro@outlook.com